das Hofleben bei uns Der Betriebsleiter Christian Litscher ist gelernter Landwirt mit Meisterprüfung. Seit 2008 führt er den Betrieb zusammen mit seiner Frau Karin und den 3 Kindern. Steigende Anforderungen an die Landwirtschaft bringen immer wieder Veränderungen auf den Betrieb, was dazu führt, dass immer wieder Neues ausprobiert und angebaut wird. Aus diesem Grund leben seit 2011 bei uns Wasserbüffel. Inzwischen sind es mit den Jungtieren ungefähr 50 Büffel und ein Stier der für den Nachschub an Nachwuchs zuständig ist. Die Milch der Wasserbüffel schmeckt fein rahmig und ist sehr gehaltvoll, was eine feine Konsistenz für den Büffelmozzarella ergibt. Das Fleisch der Büffel verkaufen wir direkt an unsere Kunden oder Abnehmer. Aus anfänglich ein paar Hühnern ist inzwischen eine bunte Herde von 120 braunen, weissen und gesprenkelten, gackernden Damen und zwei Herren geworden. Wir bewirtschaften 27ha mit verschiedenen Kulturen in Fruchtfolge. Der grösste Anteil ist der Anbau von verschiedenen Sorten Kartoffeln. Einen Teil davon wird bei uns eingelagert und über das ganze Jahr direkt ab Hof verkauft. Karotten, Zwiebeln, Spinat, Gerste, Blumenkohl, Mais, Kunstwiese und Bohnen zum selber pflücken runden den Ackerbau ab.

 

Tierschutz-Verordung für Wasserbüffel

 

-Regelmässiger Auslauf

-Eingestreute Liegeflächen

-Abkühlmöglichkeiten sind Pflicht

-Kälber müssen in Gruppen gehalten werden

-Das Enthornen ist verboten